Manti vegan

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Zubereitung 3 Std.

Gesamt 3 Std. 45 Min

6 porzioni

Zutaten

Impasto Manti

500 g di farina
1 cucchiaino di sale
260 g di acqua

Ripieno

265 g di ceci bianchi, in scatola scolati
10 g di menta fresca le foglioline lavate e asciugate
10 g prezzemolo a foglia liscia, fresco le foglioline lavate e asciugate
1 cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di semi di cumino
½ cucchiaino di pepe nero macinato

Salsa allo yogurt

10 g di menta fresca le foglioline lavate e asciugate
2 spicchi d'aglio
500 g di yogurt vegano
2 cucchiaini di sale alle erbe

Cottura Manti e salsa alla paprica e menta

120 g di margarina vegana e un po' di più per ungere
farina di grano per l'infarinatura
500 g di acqua
100 g di salsa di pomodoro turca
4 cucchiaino di paprica nobile dolce
10 g di menta fresca le foglioline lavate e asciugate, tagliata a striscioline

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 2049 mg

Eiweiß 16 g

Brennwert 2366 kJ / 565 kcal

Fett 20 g

Ballaststoffe 6.8 g

gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 78 g

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