Bosbessencake met Roomkaasglazuur en Citroen Curd

Name: Bosbessencake met Roomkaasglazuur en Citroen Curd
Prep time: 1 h
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 10 sneetje
Ingredients: 120 g blauwe bessen; 2 eieren; 40 g melk; 90 g suiker; 1 el vers geperst citroensap; 110 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk); 1 tl vanille-extract, natuurlijk; 1 - 2 tl citroenschil, geraspt; 120 g bloem; 1 theelepel bakpoeder; ½ theelepel zout; 1200 g water; 120 g suiker; 80 g citroensap, vers geperst; 60 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk); 2 eieren; 150 g roomkaas; 100 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk); 1 eetlepel citroensap, vers geperst; 1 theelepel vanille-extract, natuurlijk; 1 snuifje zout; blauwe bessen; 2 theelepels citroenschil

1.0 1 Bewertung

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 6 Std.

10 sneetje

Zutaten

blauwe bessen
120 g
eieren
2
melk
40 g
suiker
90 g
vers geperst citroensap
1 el
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukjes, plus extra voor het invetten
110 g
vanille-extract, natuurlijk
1 tl
citroenschil, geraspt
1 - 2 tl
bloem plus extra voor bebloemen
120 g
bakpoeder
1 theelepel
zout
½ theelepel
water
1200 g