Croquembouche

Keine Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

25 portion

Zutaten

Pastry Cream

whole milk
450 g
vanilla pod sliced lengthwise scraped, seeds only
½
sugar
140 g
cornstarch
30 g
salt
1 pinch
egg yolks
6
butter, unsalted
1 tbsp

Cream Puffs

water
225 g
butter, unsalted in pieces
130 g
salt
1 pinch
sugar
1 tbsp
all purpose white flour
200 g
egg, large (65-70 g)
5

Caramel

sugar
570 g
water divided
37 ounce
lemon juice
1 teaspoon
vinegar
60 g
raspberry to decorate
sugar pearl sprinkles, any colour to decorate

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 43.1 mg

Eiweiß 3.8 g

Brennwert 962.5 kJ / 230 kcal

Fett 7.7 g

Ballaststoffe 0.3 g

gesättigte Fettsäuren 4 g

Kohlenhydrate 37 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Our kitchens are a window into the world 27 Rezepte
Kanada

Das könnte dir auch gefallen

Portuguese-style crème brûlée

25 Min

Fondant au chocolate

50 Min

Pistachio macarons

2 Std. 30 Min

Baked Alaska with Ice Cream and Chocolate Cake

12 Std. 25 Min

Speedy Chicken coleslaw salad (Thermomix® Cutter, using modes)

40 Min

Mango and passionfruit soft serve (TM6)

5 Min

Eggs Benedict and corn muffins

1 Std. 15 Min

Bellini

5 Min

Chocolate miso eclairs

1 Std. 45 Min

Waffle cones

35 Min

Berry mojito mocktail

5 Min

Basic cheesecake

10 Std.