Pad Thai mit Crevetten

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 55 Min

5 Portionen

Zutaten

Reisnudeln, getrocknet
250 g
Erdnüsse, geröstet (Öl-geröstet oder trockengeröstet), ungesalzen
60 g
Eier
3
Wasser
500 g
Limetten
2 ½
Ingwer, frisch geschält
10 g
Knoblauchzehen nach Geschmack
2 - 3
roter Chili, frisch in Stücken, je nach gewünschtem Schärfegrad
5 - 20 g
Erdnussöl
30 g
Crevetten geschält, frisch oder gefroren, aufgetaut
400 - 450 g
Rohzucker
50 g
Sojasauce
30 g
Fischsauce
50 g
Sojabohnensprossen, frisch
100 g
Koriander, frisch nur Blätter, zum Garnieren

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1750 mg

Eiweiß 26 g

Brennwert 2084 kJ / 498 kcal

Fett 18 g

Ballaststoffe 3.1 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 60 g

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