Kürbisgulasch mit Huhn

Name: Kürbisgulasch mit Huhn
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 g weiße Zwiebeln; 5 g frischer Ingwer; 100 g Erdäpfel, festkochend; 350 g Kürbisfleisch; 10 g Olivenöl; 1 Prise Zucker; 1 Msp. Piment, gemahlen; 1 EL frischer Majoran; 1 EL Paprikapulver, edelsüß; ¼ TL Paprikapulver, geräuchert; ¾ TL Salz; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 2 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Kümmel, gemahlen; 200 g Wasser; 5 g Verjus; 200 g Hühnerinnenfilets

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 40 Min

2 Portionen

Zutaten

weiße Zwiebeln halbiert
100 g
frischer Ingwer geschält, in Stücken
5 g
Erdäpfel, festkochend geschält, in Stücken (4 cm)
100 g
Kürbisfleisch ggf. geschält, in Stücken (2-3 cm)
350 g
Olivenöl
10 g
Zucker
1 Prise
Piment, gemahlen
1 Msp.
frischer Majoran Blättchen, etwas mehr zum Garnieren
1 EL
½ EL Majoran, getrocknet
Paprikapulver, edelsüß
1 EL
Paprikapulver, geräuchert
¼ TL
Salz
¾ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (siehe Tipp)
2 ½ TL
Kümmel, gemahlen
1 TL
Wasser
200 g
Verjus
5 g
Hühnerinnenfilets halbiert
200 g