Pappardelle con con gamberi e funghi in salsa di foie gras

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

6 porzioni

Zutaten

500 g di gamberi crudi
2 spicchi di aglio
6 - 8 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
6 pizzichi di sale
60 g di olio extravergine di oliva
100 g di brandy
300 g di acqua
2 foglie di alloro secche
250 g di cipolla in spicchi
80 g di fegato d'oca (foie gras), semi cotto
250 g di funghi porcini freschi sott'olio, sgocciolati
1 pizzico di pepe nero macinato
500 g di pasta all'uovo secca tipo pappardelle (o fresca)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1155.1 mg

Eiweiß 36.1 g

Brennwert 2661 kJ / 636 kcal

Fett 25.5 g

Ballaststoffe 3.1 g

gesättigte Fettsäuren 4.8 g

Kohlenhydrate 64 g

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