Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana

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Zubereitung 5 Min

Gesamt 25 Min

4 porzioni

Zutaten

8 fettine di vitello (taglio di noce)
5 g di sale (circa 1 cucchiaino)
5 g di pepe macinato fresco (circa 1 cucchiaino)
8 fette di prosciutto crudo
8 foglie di salvia fresche lavate e asciugate
120 g di vino bianco secco
80 g di acqua
¼ di dado per brodo di carne
40 g di burro freddo a pezzi piccoli (vedere consiglio)
40 g di farina tipo 00
1 pizzico di pepe bianco macinato

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 38.7 g

Brennwert 1326 kJ / 317 kcal

Fett 14.6 g

Kohlenhydrate 8.2 g

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