Grüne Bärlauch-Lasagne

Grüne Bärlauch-Lasagne

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Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Fleischsauce

Knoblauchzehen
2
Sellerie in Stücken (2 cm)
100 g
Zwiebeln halbiert
120 g
Öl
30 g
Rinderhackfleisch grob zerzupft
300 - 350 g
Weißwein, trocken
50 g
50 g Apfelsaft
Sahne
100 g
Schmelzkäse
200 g
Kräuter der Provence
2 - 3 TL
Lorbeerblätter
2
Salz
1 TL
Pfeffer
1 TL
Zucker (optional)
1 TL
Rinderfond
200 g
200 g Gemüsefond

Béchamel

Parmesan
100 g
Bärlauchblätter, frisch grob gehackt
100 g
Butter in Stücken
100 g
Milch
900 g
Mehl
85 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Muskat
½ TL
Petersilie mit Stielen, grob gehackt
20 g
Spinatblätter, frisch grob gehackt
40 g

Fertigstellung

Lasagneplatten
350 - 400 g
Mozzarella zerzupft
100 g
Spinatblätter, frisch
120 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1539 mg

Eiweiß 47 g

Brennwert 4628 kJ / 1106 kcal

Fett 65 g

Ballaststoffe 4.3 g

gesättigte Fettsäuren 35 g

Kohlenhydrate 80 g

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