Perfect steak with sauce Bernaise

Perfect steak with sauce Bernaise

4.2 9 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

2 portions

Zutaten

beef fillet steaks (3-6 cm thickness)
2
beef rump steak, (3-6 cm thickness)
sea salt to season
ground black pepper to season
olive oil to drizzle

Bernaise sauce

fresh tarragon leaves only; stalks reserved
4 - 5 sprigs
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 2 portions

Natrium 2152.8 mg

Eiweiß 149.4 g

Brennwert 12618.4 kJ / 3015.9 kcal

Fett 258.2 g

Ballaststoffe 3.2 g

gesättigte Fettsäuren 137.3 g

Kohlenhydrate 19.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Hollandaise

15 Min

Scallops with pea purée

25 Min

Pease Pudding

13 Std. 10 Min

Moroccan chicken tagine with pearl couscous

35 Min

Caramelised sherry vinaigrette

25 Min

Minted pesto with pea smash and poached eggs

30 Min

Asparagus and potatoes with hollandaise

50 Min

Rhubarb and ginger crème brûlée

7 Std. 30 Min

Traditional crème brûlée

25 Std.

Béarnaise sauce

20 Min

Béarnaise Sauce

20 Min

Wimbledon strawberry fool

1 Std. 15 Min