Minestra imperiale tricolore

Minestra imperiale tricolore

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

8 porzioni

Zutaten

240 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)

Impasto bianco

4 uova
20 g di burro morbido a pezzi
45 g di semolino di grano
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere

Impasto verde

4 uova
20 g di burro morbido a pezzi
60 g di semolino di grano
100 g di spinaci in foglia surgelati già lessati e strizzati (vedere consigli)
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere

Impasto rosso

4 uova
20 g di burro morbido a pezzi
45 g di semolino di grano
30 g di concentrato di pomodoro
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata

Terminare la preparazione

1600 g brodo di carne

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 900.3 mg

Eiweiß 24.2 g

Brennwert 1525.9 kJ / 364.8 kcal

Fett 22.9 g

Ballaststoffe 1.3 g

gesättigte Fettsäuren 11.9 g

Kohlenhydrate 16.5 g

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Italien

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