Geräte und Zubehör
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Tarta de chocolate con crema de Mascarpone y base de Amaretti
Zubereitung 35 Min
Gesamt 2 Std. 30 Min
8 porciones
Zutaten
Mascarpone casero
-
500 g de crema para batir (30-40% grasa)
-
50 g de leche en polvo
-
55 g de jugo de limón
Base de Amaretti
-
mantequilla sin sal o mezcla infalible
-
550 g de galletas de amaretti
-
80 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
Ganache de chocolate
-
340 g de chocolate semi amargo
-
340 g de crema para batir (30-40% grasa)
-
1 cda de esencia de vainilla
-
2 cdas de café expreso (opcional)
Crema de mascarpone
-
azúcar
-
600 g de crema para batir (30-40% grasa)
-
400 g de queso mascarpone
-
7 g de grenetina en polvo
-
50 g de agua (para hidratar la grenetina)
Montaje
-
25 g de chocolate rallado
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 8 porciones
Natrium
5453.8 mg
Eiweiß
127.8 g
Brennwert
45724.6 kJ /
10928.4 kcal
Fett
947.1 g
Ballaststoffe
30 g
gesättigte Fettsäuren
546.5 g
Kohlenhydrate
561.3 g
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