Mazurek bakaliowy

Name: Mazurek bakaliowy
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 20 porcji
Ingredients: 60 g cukru; 5 g skórki z cytryny; 250 g mąki krupczatki; 150 g masła; 3 żółtka; 70 g orzechów włoskich, łuskanych; 70 g daktyli, suszonych, bez pestek; 70 g moreli suszonych, bez pestek; 70 g kandyzowanej skórki pomarańczowej; 70 g rodzynek; 70 g migdałów, w płatkach; 30 g biszkoptów; 75 g masła; 2 jajka; 50 g cukru; 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM; sok z ½ cytryny; 5 - 6 łyżek dżemu z czarnej porzeczki; 50 - 70 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao

4.7 (210 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 40 Min

Gesamtzeit 2 Std. 40 Min

Portionen 20 porcji

Zutaten

60 g cukru
5 g skórki z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek (albedo), pokrojonej na kawałki
250 g mąki krupczatki, plus dodatkowa ilość do oprószenia
oder 250 g mąki tortowej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
150 g masła, zimnego, pokrojonego na kawałki
3 żółtka

70 g orzechów włoskich, łuskanych
70 g daktyli, suszonych, bez pestek
70 g moreli suszonych, bez pestek
70 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
70 g rodzynek
oder 70 g żurawiny, suszonej
70 g migdałów, w płatkach
30 g biszkoptów
75 g masła, pokrojonego na kawałki
2 jajka
50 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
oder 2 łyżeczki cukru wanilinowego
sok z ½ cytryny, świeżo wyciśnięty
5 - 6 łyżek dżemu z czarnej porzeczki (ok. 250 g)
oder 5 - 6 łyżek powideł śliwkowych (ok. 250 g)
50 - 70 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao, pokrojonej na kawałki

Nährwerte: pro 1 porcję
Brennwert: 1166.1 kJ / 278.7 kcal
Eiweiß: 4.1 g
Kohlenhydrate: 32.2 g
Fett: 15.8 g
gesättigte Fettsäuren: 7.3 g
Ballaststoffe: 2.2 g
Natrium: 20.3 mg