Kompatible Versionen
Mușchi de vită cu umplutură de hribi și parmezan și sos de vin roșu
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Umplutura de hribi și parmezan
- 25 g hribi uscați
- 250 g apă clocotită
- 80 g parmezan, tăiat în bucăți (2 cm)
- 80 g pâine, ruptă în bucăți
- 3 fire pătrunjel proaspăt, doar frunzele
- 2 fire rozmarin, proaspăt, doar frunzele
- 100 g ciuperci brune, proaspete, tăiate jumătăți
- 70 g șalote, tăiate jumătăți
- 20 g unt nesărat, tăiat cubulețe
- 2 căței de usturoi
- ½ linguriță sare de mare, plus după gust
- 2 prize piper negru măcinat, plus după gust
Mușchi de vită
- 1100 - 1200 g mușchi de vită întreg
- 2 linguri ulei de măsline, plus pentru stropit
- 1 lingură unt nesărat
Sos de vin roșu
- 150 g vin roșu
- 150 g jeleu de coacăze roșii
-
½
cub de concentrat de vită (pentru 0,5 l), fărâmițat
oder ½ linguriță concentrat pastă de vită, preparat în casă - 1 lingură amidon de porumb, amestecat cu 1 lingură de apă
- Nährwerte
- pro 1 porție
- Brennwert
- 2118 kJ / 505 kcal
- Eiweiß
- 45 g
- Kohlenhydrate
- 20 g
- Fett
- 23 g
- gesättigte Fettsäuren
- 11 g
- Natrium
- 653 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Batoane crocante de cereale, cu arahide și ciocolată
Keine Bewertungen
Orez cu carne de porc și condiment „5 arome”
50min
Cuiburi de Paște, din bezea
Keine Bewertungen
Sos caramel cu sirop de arțar
30min
Sorbet de litchi cu vodcă
Keine Bewertungen
Friptură sous-vide cu sos cremos de lămâie
1 Std. 30 Min
Coaste de vită în stil tunisian
Keine Bewertungen
Supă de pui Pho, gătită lent
5 godz. 20 min
Salată de alac și pui
1h 15min
Tartă picantă cu ton, ouă și capere
1 Std. 10 Min
Bœuf bourguignon
1 Std. 40 Min
Ardei umpluți cu salată Tabbouleh
50min