Apfel mit Vanille-Espuma

Apfel mit Vanille-Espuma

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 20 Min

6 Portionen

Zutaten

Äpfel geviertelt, und etwas mehr, in Scheiben, zum Garnieren
300 g
Zitronensaft, frisch gepresst
2 TL
Vanillezucker
1 ½ EL
Sahne
200 g
Ei
1
Zucker
1 EL
Salz
1 Prise
Apfelsaft
50 g
Butterkekse
100 g
Butter in Stücken
50 g
Mandeln, gemahlen
50 g
Vanilleeis
200 g
Zimt, gemahlen
1 TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 174 mg

Eiweiß 6 g

Brennwert 1749 kJ / 418 kcal

Fett 31 g

Ballaststoffe 3.2 g

gesättigte Fettsäuren 16 g

Kohlenhydrate 33 g

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