Ravioli ai carciofi con sugo di gamberi

Ravioli ai carciofi con sugo di gamberi

4.5 6 Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 2 Std.

4 porzioni

Zutaten

Ripieno

30 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
30 g di scalogno a metà
3 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
30 g di olio extravergine di oliva
300 g di cuori di carciofo puliti e tagliati in quarti
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
120 g di ricotta fresca scolata dal siero

Pasta

300 g farina tipo 00 + q.b.
3 uova
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Sugo di mazzancolle

18 mazzancolle
200 g di acqua
100 g di vino bianco
30 g di gambo di sedano a tocchetti
30 g di cipolla in quarti
1 pomodoro a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

1 limone naturale la scorza grattugiata finemente

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 890 mg

Eiweiß 26.8 g

Brennwert 2506.3 kJ / 599 kcal

Fett 27.6 g

Ballaststoffe 6.9 g

gesättigte Fettsäuren 6.1 g

Kohlenhydrate 65 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2023 31 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Menù: Involtini di pollo, contorno di carote e patate

1h

Roastbeef con contorno di funghi porcini

1h

Zucchine grigliate con condimento limone e basilico

35min

Involtini di pesce spada all'arancia

45min

Carpaccio di funghi e Parmigiano Reggiano

25min

Menù: Tonno di gallina e patate prezzemolate; Bonet

10min

Stufato di coniglio con verdure

1h

Straccetti di maiale dorati

15min

Stinco di maiale con patate

2h

Cous cous di mare freddo

1h 30min

Pollo arrosto con verdure profumate al sidro

2h

Maltagliati verdi con polpettine al sugo (senza glutine)

1h