Focaccia integrale a lunga lievitazione

Focaccia integrale a lunga lievitazione

5.0 18 Bewertungen

Zubereitung 243 Std.

Gesamt 24 Std.

6 porzioni

Zutaten

Pre-impasto

3 g di lievito di birra disidratato

7 g di lievito di birra fresco
350 g di acqua
10 g di zucchero di canna
200 g di farina integrale di tipo manitoba
100 g di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 W)

Impasto

15 g olio extravergine di oliva + q.b.
12 g di sale
100 g di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 w)
100 g di farina integrale di tipo manitoba

Lievitazione

500 g di acqua
30 g di succo di limone
olio extravergine di oliva q.b.

Terminare la preparazione

semola rimacinata di grano duro q.b.
35 g olio extravergine di oliva + q.b.
30 di acqua
5 g di sale
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1118.4 mg

Eiweiß 10 g

Brennwert 1535.3 kJ / 367 kcal

Fett 10.1 g

Ballaststoffe 8.4 g

gesättigte Fettsäuren 1.5 g

Kohlenhydrate 63.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2023 35 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Pane in cassetta pepe e curcuma

4h

Focaccia alle cipolle

2h 40min

Focaccia barese

4h

Pizza con salame piccante

3h 30min

Panini integrali ai semi con crema di ricotta e bastoncini di verdure

1h 10min

Baguette integrale

5h

Pizza multicereali con Brie, prosciutto crudo e confettura di fichi

3h 35min

Impasto per pizza di segale

2h 10min

Focaccia

6h

Impasto per pizza integrale

2h

Pizza barese ai pomodorini

2h

Pizza napoletana

9h