Baguette viennoise

Baguette viennoise

4.7 80 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

4 pièces

Zutaten

125 g d'eau minérale
125 g de lait
15 g de levure boulangère fraîche émiettée
500 g de farine T55, et un peu pour le plan de travail
25 g de sucre en poudre
½ œuf battu
9 g de sel
50 g de beurre en morceaux
farine T55, pour fariner
1 jaune d'œuf

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pièce

Eiweiß 14 g

Brennwert 2035 kJ / 572 kcal

Fett 14 g

Kohlenhydrate 101 g

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Frankreich

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