Lemon Mousse with Basil Slush

Lemon Mousse with Basil Slush

3.5 2 Bewertung

Zubereitung 40 Min

Gesamt 25 Std.

8 portions

Zutaten

Lemon cream

gelatine sheet (approx. 2 g)
1
sugar
50 g
lemons zest only
3
lemon juice
125 g
egg yolks (approx. 70 g)
4
eggs (approx. 80 g)
2
butter
75 g

Basil slush

water
310 g
lime juice
110 g
sugar
90 g
fresh basil leaves only
50 g

Lime jelly

gelatine sheet (approx. 2 g)
1
water
45 g
sugar
30 g
lime juice
30 g

Lemon frosting

sugar
50 g
lemon zest only
1
egg whites (approx. 50 g)
1 ½

Assembly

fresh mixed berries to garnish
digestive biscuit crushed
fresh basil leaves to garnish

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 5 g

Brennwert 1017 kJ / 243 kcal

Fett 11 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 31 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

World Cuisine by Chef Koen Vessies 10 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Jewish Chicken Soup

Jewish Chicken Soup

50 Min

Vegan Roasted Pepper and Cashew Toasts

Vegan Roasted Pepper and Cashew Toasts

30 Min

Wholemeal Tacos with Pulled Pork in Beer Sauce

Wholemeal Tacos with Pulled Pork in Beer Sauce

4 Std. 55 Min

Cooking Long Pasta

Cooking Long Pasta

Keine Bewertungen

Lasagne Bolognese with Fresh Spinach Pasta

Lasagne Bolognese with Fresh Spinach Pasta

3 Std.

Indonesian red spice paste

Indonesian red spice paste

45 Min

Charoset

Charoset

10 Min

Butternut Queso (Matthew Kenney) Metric

Butternut Queso (Matthew Kenney) Metric

5 Std. 15 Min

Madurese Chicken Satay

Madurese Chicken Satay

1 Std. 30 Min

Miso Ramen

Miso Ramen

30 Min

Spiced nuts

Spiced nuts

45 Min

Turkey buffe and herby quinoa stuffing (MEATER+®)

Turkey buffe and herby quinoa stuffing (MEATER+®)

6 Std. 20 Min