Pumpkin Risotto

Pumpkin Risotto

2.9 26 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

8 portions

Zutaten

Parmesan cheese rind removed, cut in pieces (3 cm)
120 g
pumpkin cut in pieces
400 g
water
100 g
salt
2 tsp
extra virgin olive oil
20 g
risotto rice
400 g
vegetable broth (see tips)
700 g
butter room temperature, cut in small pieces
60 g
freshly ground black pepper
1 tsp
fresh black truffle cut in thin slices, to garnish
1 piece

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 10 g

Brennwert 1481 kJ / 354 kcal

Fett 15 g

Ballaststoffe 3 g

Kohlenhydrate 44 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

World Cuisine by Chef Koen Vessies 10 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Zucchini and Bacon Risotto

35 Min

Lamb’s lettuce cream soup, Broccoli with olive sauce

45 Min

Citrus Water (TM5)

35 Min

Vegan Green Pea Fritters

20 Min

Chunky mixed vegetable soup

50 Min

Pumpkin risotto with bacon

25 Min

Pasta salad with tuna and basil vinaigrette

30 Min

Porridge with fresh fruit

15 Min

Soy bolognese

40 Min

Curry potato soup

35 Min

Pumpkin, cauliflower and romanesco soup

45 Min

Smooth cauliflower soup

50 Min