Springe zum Hauptinhalt Suchen
Entremets fraise façon mille-feuille

Entremets fraise façon mille-feuille
4.3 3 Bewertungen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 5 Std.
4 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

Le sablé Plougastel
  • 135 g de beurre demi-sel
  • 120 g de sucre en poudre
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 c. à café rase de sel
  • 190 g de farine de blé
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
La crème chantilly-mascarpone
  • 100 g de mascarpone
  • 100 g de crème liquide 35% m.g. très froide
  • 20 g de sucre vanillé, fait maison
La gelée fraise-citronnelle
  • 2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 220 g de fraises fraîches, équeutées (réserver 4 fraises pour la finition)
  • 1 bâton de citronnelle fraîche en tronçons

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 11 g
Brennwert 3283 kJ / 785 kcal
Fett 49.5 g
Kohlenhydrate 72.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Vive le printemps 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Sorbet aux fruits

4.9(633)

10 Min

Glace aux fruits

4.9(56)

5 Min

Glace aux fruits

4.8(237)

5 Min

Glace à la vanille

4.7(331)

12 Std.

Mousse glacée aux fruits rouges

4.6(338)

10 Min

Sorbet citron

4.5(200)

8 Std. 30 Min

Granité de fruits frais

4.7(50)

5 Min

Glace au chocolat

4.8(347)

12 Std.

Glace à la rhubarbe

5.0(6)

36 Std. 25 Min

Glace skyr, vanille et framboise (allégée en matières grasses)

4.7(3)

10 Std. 15 Min

Sorbet à la Piña colada

4.8(26)

30 Min

Sabayon

4.3(91)

15 Min

 Alle anzeigen
Alle anzeigen