Zuppa di patate, verza e fagioli, uova all’occhio di bue e porri al vapore.

Zuppa di patate, verza e fagioli, uova all’occhio di bue e porri al vapore.

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 porzioni

Zutaten

Porri al vapore

400 g di porri a rondelle
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Zuppa di patate, verza e fagioli

40 g di porro a pezzi
90 g di carota pelata e a pezzi
40 g di cipolla a pezzi
40 g di sedano a pezzi
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
300 g di patate pelate e a cubetti (1 cm)
300 g di verza a listarelle
850 g acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale

1 dado per brodo vegetale
4 uova
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
fili di erba cipollina fresca tritati a piacere
250 g di fagioli borlotti in scatola sgocciolati

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 701.3 mg

Eiweiß 16.7 g

Brennwert 1290 kJ / 308.3 kcal

Fett 13.4 g

Ballaststoffe 11.1 g

gesättigte Fettsäuren 2.7 g

Kohlenhydrate 32.1 g

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