Kompatible Versionen
Jehněčí kotlety sous-vide s hráškovo-bramborovým pyré
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 5 jalovcových kuliček
- 1 čajová lžička kuliček barevného pepře
- 2 stroužky česneku (1 stroužek do marinády, 1 stroužek na restování)
- 1 snítka čerstvé máty, jen lístky
- 4 snítky čerstvého tymiánu, jen lístky
- 75 gramů olivového oleje
- 500 gramů jehněčích kotlet (4 jehněčí kotlety)
- ½ čajové lžičky soli
- 1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
- 30 gramů citrónové šťávy
- 3 polévkové lžíce ghí
- 1 polévková lžíce másla, vychlazeného
Hráškovo-bramborové pyré
- 75 gramů másla
- 150 gramů plnotučného mléka
- 150 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
- 500 gramů vody
- 300 gramů brambor varného typu C, oloupaných, na kostky (2–3 cm)
-
300
gramů zeleného hrášku, čerstvého
oder 300 gramů mraženého zeleného hrášku - ¼ čajové lžičky soli
- Nährwerte
- pro 1 porci
- Brennwert
- 2869 kJ / 685.7 kcal
- Eiweiß
- 8.7 g
- Kohlenhydrate
- 32.2 g
- Fett
- 59.9 g
- gesättigte Fettsäuren
- 28.1 g
- Ballaststoffe
- 7.1 g
- Natrium
- 209.1 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Musaka
1h 55min
Křupavá sekaná
1h
Dort k 10. výročí Cookidoo
2 Std.
Kapr ve vinné páře
45 Min
Slaný zapečený tvaroh se šunkou a zeleninou
45 Min
Bernské rösti (TM6)
Keine Bewertungen
Skotská vejce s celerovo-mrkvovým salátem
50min
Sous-vide roastbeef
94hod. 45min
Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou
1h 50min
Losos na pórku v balíčku s bramborami
1h
Hovězí svíčková a žampióny s květákovým salátem
45 Min
Kukuřičná polévka s kuřecím masem
35min