Slow Cooking BBQ-Rippchen

Slow Cooking BBQ-Rippchen

3.9 21 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 4 Std.

5 Stücke

Zutaten

Spicy-BBQ-Rub

Röstzwiebeln
10 g
Zucker
20 g
Salz
10 g
Paprika rosenscharf
2 Prisen
Paprika edelsüß
10 g
Knoblauch, granuliert
5 g
Paprika de la Vera
¼ TL
Pfeffer
1 Prise
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 Prise
Cayenne-Pfeffer
1 Prise

BBQ-Rippchen und Fertigstellung

Knoblauchzehen
2
Schalotten halbiert
4
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
40 g
rote Chilischote, frisch entkernt
1
Zucker
20 g
Salz
2 TL
Kardamomkapseln
4
Sternanis
1
Zimtstange
1
Kaffir-Limettenblätter, frisch
4
Zitronengras, frisch in Stücken (2 cm)
2 Stängel
Wasser
1200 g
Schweine-Rippchen in ca. 5 Stücken, ohne Silberhaut (siehe Tipp)
700 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 1854 mg

Eiweiß 29 g

Brennwert 1771 kJ / 423 kcal

Fett 24 g

Ballaststoffe 3.9 g

gesättigte Fettsäuren 8 g

Kohlenhydrate 25 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Soul Food 80 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Pulled-Pork-Burger

4 Std. 50 Min

Hot Dogs mit Bierzwiebeln

35 Min

Bánh-mì-Sandwiches mit Schweinebauch

3 Std. 30 Min

Falsche "Schnecken"-Pfännchen mit Rinderfilet

3 Std.

Menü: Rindswangerl mit Knollenselleriepüree und Rahmgemüse

7 Std. 30 Min

Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

2 Std. 25 Min

Slow Cooking Hähnchenfleisch-Bällchen und Kartoffeln

2 Std. 10 Min

Slow Cooking BBQ-Ribs

3 Std. 30 Min

Menü: Gefülltes Brathenderl mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Ölkuchen mit Marillen

1 Std. 45 Min

Slow Cooking Hühnerkeulen in Paprikasauce mit Reis

4 Std.

Rinderhüftsteak mit Schmorzwiebel-Stampf und Sherry-Sauce

50 Min

Gefüllte Hühnerfilets sous-vide

3 Std. 30 Min