Tagliatelle di seppie sottovuoto con ragù di lenticchie

Tagliatelle di seppie sottovuoto con ragù di lenticchie

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

3 porzioni

Zutaten

Seppie

500 g di seppie pulite
1500 g di acqua
30 g di succo di limone
20 g olio extravergine di oliva
2 pizzichi di pepe nero macinato fresco

Ragù di lenticchie

20 g di gambo di sedano
40 g di carota pelata e a pezzi
60 g di cipolla a pezzi
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
200 g di lenticchie in scatola, sciacquate e sgocciolate
250 g di passata di pomodoro
30 g di olive taggiasche denocciolate
1 pizzico di sale
1 pizzico di peperoncino in polvere

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 663.3 mg

Eiweiß 28.6 g

Brennwert 1703 kJ / 407 kcal

Fett 25.6 g

Ballaststoffe 5.5 g

gesättigte Fettsäuren 2.9 g

Kohlenhydrate 16.8 g

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