Warmer Gemüsesalat mit pochierten Eiern

Warmer Gemüsesalat mit pochierten Eiern

4.1 31 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Schalotten halbiert
70 g
Mango, reif 60 g in Stücke, 80 g in dünne Scheiben geschnitten
150 g
Avocado 60 g in Stücke, 80 g in dünne Scheiben geschnitten
150 g
Wasser
2300 g
Olivenöl
25 g
weißer Balsamessig
110 g
Salz
1 ½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
½ - ¾ TL
Kohlsprossen halbiert oder geviertelt
200 g
Karfiolröschen (2 cm)
150 - 200 g
Brokkoliröschen (2 cm)
150 - 200 g
Grünkohl in Streifen (2 cm)
100 g
Eier kalt
4
Leinsamen
4 TL
Sonnenblumenkerne
4 TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1016 mg

Eiweiß 13 g

Brennwert 1307 kJ / 312 kcal

Fett 18 g

Ballaststoffe 8.3 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 29 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Immunbooster 8 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Kimchi Salat mit Resten vom Brathuhn

25 min

Sellerie mit Brot-Crumble

50 min

Italienische Frittata

35 min

Detox-Salat

10 min

Grünes China-Gemüse

30 min

Grüne Suppe mit gruseligen Augen

30 min

Gefüllte Tomaten mit Fisolensalat und Kurkumareis

1 godz. 20 min

Menü: Melanzaniröllchen, Orecchiette mit Olivensugo und Panna Cotta

1 godz.

Menü: Geeister Himbeerdrink, fruchtiger Linsensalat & Kokospudding

55 min

Vegane Bananen Curry Suppe

30 min

Romanesco-Salat

1 godz. 45 min

Gemüsetatar rot-grün

15 min