Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína

Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína

Keine Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 10 Std. 30 Min

16 porcí

Zutaten

Masová terina

300 gramů kachních jater foie gras, polovařených

300 gramů drůbežích jater
½ čajové lžičky mletého nového koření
2 polévkové lžíce soli
2 špetky mletého černého pepře
1 polévková lžíce koňaku armagnacu
150 gramů sušených fíků
350 gramů uzené slaniny, na plátky
3 snítky čerstvé petržele pouze lístky
450 gramů mletého vepřového masa
350 gramů mletého kuřecího masa
150 gramů smetany
40 gramů brandy
1 rovná čajová lžička soli
½ čajové lžičky mletého černého pepře
50 gramů pistáciových oříšků, neslaných, loupaných nebo solených

Fíkové chutney

100 gramů cibule napůl
400 gramů fíků nakrájených na 1 cm klínky
200 gramů cukru
100 gramů bílého vinného octa
2 špetky pepře černého, mletého
2 špetky mleté skořice
100 gramů portského vína
1 čajová lžička pepř černý, mletý
1 čajová lžička mořské soli
1 čajová lžička nového koření
20 gramů mikrozeleniny

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porce

Natrium 2692.4 mg

Eiweiß 24 g

Brennwert 2985.9 kJ / 713.7 kcal

Fett 47.6 g

Ballaststoffe 3.4 g

gesättigte Fettsäuren 17.2 g

Kohlenhydrate 43.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Švédský stůl na Silvestra 11 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen

Masové kuličky s fetou

Masové kuličky s fetou

35 Min

Chilli kuře s citrónovou trávou a kokosovou rýží

Chilli kuře s citrónovou trávou a kokosovou rýží

1 Std. 25 Min

Masové kuličky v tomatové omáčce

Masové kuličky v tomatové omáčce

1 Std. 10 Min

Jogurtový koláč s mangem

Jogurtový koláč s mangem

1 Std. 30 Min

Rýžový salát s tuňákem a vejci

Rýžový salát s tuňákem a vejci

1 Std.

Citrónový sorbet se zeleným čajem

Citrónový sorbet se zeleným čajem

6 Std. 15 Min

Vaječná pomazánka s tvarohem

Vaječná pomazánka s tvarohem

10 Min

Sýrový chlebíček s olivami

Sýrový chlebíček s olivami

1 Std. 25 Min

Kuřecí salát s pekanovými ořechy a medem

Kuřecí salát s pekanovými ořechy a medem

35 Min

Špagety alla Norma

Špagety alla Norma

1 Std. 30 Min

Avokádová majonéza

Avokádová majonéza

15 Min

Červené zelí s jablky

Červené zelí s jablky

1 Std. 10 Min