Kompatible Versionen
Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Masová terina
-
300
gramů kachních jater foie gras, polovařených
oder 300 gramů drůbežích jater - ½ čajové lžičky mletého nového koření
- 2 polévkové lžíce soli
- 2 špetky mletého černého pepře
- 1 polévková lžíce koňaku armagnacu
- 150 gramů sušených fíků
- 350 gramů uzené slaniny, na plátky
- 3 snítky čerstvé petržele, pouze lístky
- 450 gramů mletého vepřového masa
- 350 gramů mletého kuřecího masa
- 150 gramů smetany
- 40 gramů brandy
- 1 rovná čajová lžička soli
- ½ čajové lžičky mletého černého pepře
- 50 gramů pistáciových oříšků, neslaných, loupaných nebo solených
Fíkové chutney
- 100 gramů cibule, napůl
- 400 gramů fíků, nakrájených na 1 cm klínky
- 200 gramů cukru
- 100 gramů bílého vinného octa
- 2 špetky pepře černého, mletého
- 2 špetky mleté skořice
- 100 gramů portského vína
- 1 čajová lžička pepř černý, mletý
- 1 čajová lžička mořské soli
- 1 čajová lžička nového koření
- 20 gramů mikrozeleniny
- Nährwerte
- pro 1 porce
- Brennwert
- 2985.9 kJ / 713.7 kcal
- Eiweiß
- 24 g
- Kohlenhydrate
- 43.7 g
- Fett
- 47.6 g
- gesättigte Fettsäuren
- 17.2 g
- Ballaststoffe
- 3.4 g
- Natrium
- 2692.4 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Holandská omáčka s červenou paprikou
15min
Losos na fenyklu s brokolicí v páře
30min
Marinované filety z bílé ryby s omáčkou chermoula a kuskusovým salátem
1 Std. 20 Min
Pomalu vařená kuřecí polévka pho
5h 20min
Ravioli wonton s kozím sýrem a pestem
40 Min
Grilovaná kapusta s majonézou z lososovitého pstruha
Keine Bewertungen
Rolovaná jehněčí plec s kapary a ančovičkami
Keine Bewertungen
Asijský salát s hovězím masem a nudlemi
1h
Rybí guláš s krevetami
45 Min
Vepřová panenka s černou pepřovou omáčkou
40 Min
Kachní prsa s pomerančovo-zázvorovou omáčkou, bramborovou kaší a zelenými fazolkami
1 Std. 10 Min
Krůtí roláda plněná pestem z červené řepy
2h 30min