Passatelli in brodo di cappone

Passatelli in brodo di cappone

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 4 Std. 20 Min

4 porzioni

Zutaten

1500 g di acqua
1 carota a pezzi (70 g circa)
1 cipolla tagliata a metà (150 g circa)
1 gambo di sedano (30 g circa)
400 g di carne di cappone già pulita (intera o a pezzi)
1 cucchiaio di sale grosso
100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
100 g di pangrattato
2 uova
2 - 3 pizzichi di noce moscata grattugiata

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1402.1 mg

Eiweiß 39.1 g

Brennwert 1535 kJ / 367 kcal

Fett 13.6 g

Ballaststoffe 1.1 g

gesättigte Fettsäuren 5.4 g

Kohlenhydrate 23.4 g

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Italien

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