Cannelloni di porro al baccalà mantecato su salsa di rapa rossa di Mattia Poggi

Cannelloni di porro al baccalà mantecato su salsa di rapa rossa di Mattia Poggi

3.0 2 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 3 Std.

6 porzioni

Zutaten

Baccalà mantecato

1500 g di acqua
30 g di succo di limone
600 g di baccalà ammollato e dissalato
2 cucchiai di latte
1 spicchio di aglio
150 g di olio di oliva + q.b.

Porri

4 porri puliti
5 g di sale
5 g zucchero
1510 g di acqua
30 g di succo di limone
50 g di capperi sotto sale
50 g di olive taggiasche denocciolate

Salsa di rapa rossa

2 barbabietole rosse cotte a tocchetti
40 g di olio di oliva
200 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

1 pizzico di origano secco
foglie di prezzemolo fresco lavate

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 711.6 mg

Eiweiß 22.7 g

Brennwert 1747.5 kJ / 417.7 kcal

Fett 34.9 g

Ballaststoffe 1.7 g

gesättigte Fettsäuren 4.8 g

Kohlenhydrate 3.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Mattia Poggi 5 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Sgombro con crema di datterini gialli sottovuoto

40 Min

Baccalà mantecato alla veneziana

40 Min

Vellutata speziata di zucca

50 Min

Gelato ai semi di sesamo nero

17 Std.

Baccalà mantecato con polenta (Bimby Friend)

1 Std.

Vellutata speziata di zucca e carote (Bimby Friend)

40 Min

Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann

1 Std. 30 Min

Vellutata di zucca, arancia e mandorle

40 Min

Vellutata di zucca e patate con merluzzo all'arancia

1 Std. 50 Min

Vellutata di fave, asparagi e limoni

30 Min

Burro alle nocciole

1 Std. 30 Min

Crumble alle pere e crema di ricotta

1 Std.