Kompatible Versionen
Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Salsa al cioccolato nero e peperoncino
- 70 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
-
½
peperoncino secco piccante
oder 1 pizzico di peperoncino in polvere - 10 g di aceto balsamico
- 1 cucchiaino di carbone vegetale
- 25 g di acqua
Filetto sottovuoto
- 30 g di succo di limone
- 1600 g di acqua
- 4 filetti di manzo 180-200 g l'uno (spessore 3 cm)
- 2 pizzichi di sale
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Brennwert
- 1439.8 kJ / 344.3 kcal
- Eiweiß
- 42.2 g
- Kohlenhydrate
- 8.7 g
- Fett
- 15.9 g
- gesättigte Fettsäuren
- 6.9 g
- Ballaststoffe
- 1.4 g
- Natrium
- 476.9 mg
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)
1小时 30 分钟
Bocconcini di pollo all'arancia in vasocottura
1 godz. 10 min
Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia
2h 30min
Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade
1小时 30 分钟
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
1h 20min
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
3h
Petto d'anatra sottovuoto con salsa alle ciliegie
2 Std. 40 Min
Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino
2 Std. 40 Min
Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay
2小时
Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe
2h 20min
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2h 20min
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
2h 30min