Gemüsereis mit Ei

Gemüsereis mit Ei

4.2 27 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Reis, parboiled braun
250 g
Wasser zum Einweichen
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
15 g
Zwiebeln halbiert
120 g
rote Chilischote, frisch entkernt, grob gehackt
1
Öl und etwas mehr zum Braten
25 g
Paprika, gemischt in Würfeln (ca. 2 cm)
180 g
Champignons in Scheiben (5 mm)
120 g
Möhren in Würfeln (ca. 1 cm)
80 g
Sojasauce
50 g
Austernsauce
20 g
Sesamöl, geröstet und etwas mehr zum Beträufeln
1 TL
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Eier
4
Sojasprossen (optional) zum Servieren
Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen, zum Garnieren
Sesam zum Bestreuen

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1488 mg

Eiweiß 11 g

Brennwert 1219 kJ / 291 kcal

Fett 16 g

Ballaststoffe 2.6 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 28 g

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