Dreikönigsküchlein

Dreikönigsküchlein

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 3 Std.

12 Stück

Zutaten

Vorteig

Milch
80 g
frische Hefe (ca. 10 g)
¼ Würfel
Zucker
1 TL
Weizenmehl
130 g
Wasser lauwarm, zum Bedecken

Teig

Zucker
120 g
Zitronenschale
1 Stück
Orangenschale (ohne das Weisse) (1 x 4 cm), dünn abgeschält
1 Stück
Milch
60 g
Butter weich, in Stücken
70 g
Eier
2
frische Hefe (ca. 20 g)
½ Würfel
Orangenblütenwasser (siehe Tipp)
30 g
Weizenmehl
450 g
Salz
1 Prise

Fertigstellung

Ei verquirlt
1
kandierte Früchte, gemischt, in kleinen Stücken nach Geschmack
100 - 150 g
Mandeln, gehobelt
30 g
Zucker (mit etwas Wasser befeuchtet)
50 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 8 g

Brennwert 1268 kJ / 303 kcal

Fett 8 g

Ballaststoffe 1.9 g

Kohlenhydrate 51 g

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