Gelato fior di latte

Gelato fior di latte

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 16 Std. 25 Min

6 porzioni

Zutaten

265 g di zucchero
40 g di destrosio
40 g di latte in polvere magro
2 g di farina di semi di carrube
1 g di gomma di guar
615 g di latte intero
165 g di panna (30-40% di grassi)
½ stecca di vaniglia solo i semini estratti
cubetti di ghiaccio q.b. per raffreddare
125 g di acqua
15 g di succo di limone, spremuto fresco
125 g di lamponi
5 g di scorza di limone (senza la parte bianca), a listarelle
cioccolato rosa (ruby) (optional) in gocce

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 10.4 mg

Eiweiß 1.6 g

Brennwert 509.8 kJ / 121.8 kcal

Fett 1 g

Ballaststoffe 1.2 g

gesättigte Fettsäuren 0.4 g

Kohlenhydrate 28.6 g

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