Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 1000 g veal sweetbreads (see Tip)
- 250 g white vinegar
- 750 g cold water
- 600 g water, room temperature
- iced water
- ice cubes
- 300 g spring onions/shallots, trimmed and cut into pieces, plus extra sliced to garnish
- 2 garlic cloves
- 30 g extra virgin olive oil
- 1 - 2 pinches sea salt, plus extra to taste
- 1 - 2 pinches ground black pepper, plus extra to taste
- 100 g white wine
- 100 g pouring (whipping) cream
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 2784.7 kJ / 663 kcal
- Eiweiß
- 36.7 g
- Kohlenhydrate
- 2.8 g
- Fett
- 51 g
- gesättigte Fettsäuren
- 18 g
- Ballaststoffe
- 1.2 g
- Natrium
- 283.1 mg
Alternative Rezepte
Mashed potatoes for two (peeler)
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Steak and kidney pudding
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Classic trifle
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Braised Lamb Shanks
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Boiled Eggs
20p
Pâté en croûte
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Porcini mushroom risotto
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Lamb's fry with bacon
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Pickled vegetables
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Roast beef with Yorkshires and gravy
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Rachel Shanks's Roast beef with Yorkshires and gravy (TM6)
3h 15min
Traditional Apple pie
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