Kompatible Versionen
Pizza con crema di zucca, scamorza affumicata e pancetta
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Impasto
- 240 g di acqua
- 5 g di lievito di birra fresco
- 5 g di zucchero
- olio extravergine di oliva q.b.
- 400 g di farina manitoba
- 5 g di sale
Crema di zucca
- 500 g di acqua
- 400 g di polpa di zucca, tagliata a pezzi (1-2 cm)
- 1 pizzico di aglio in polvere
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 20 g di olio extravergine di oliva
Terminare la preparazione
- olio extravergine di oliva q.b.
-
200
g di scamorza affumicata a fette (4-5 mm)
oder 200 g di mozzarella affumicata, a fette (4-5 mm) - 60 g di pancetta a fette
- 25 g di Parmigiano Reggiano in scaglie
- 10 g di glassa di aceto balsamico
- Nährwerte
- pro 8 pezzi
- Brennwert
- 11786 kJ / 2817 kcal
- Eiweiß
- 122 g
- Kohlenhydrate
- 330 g
- Fett
- 111 g
- gesättigte Fettsäuren
- 50 g
- Ballaststoffe
- 13 g
- Natrium
- 3173 mg
Alternative Rezepte
Focaccia barese TM6
4h
Focaccia barese
2h 55min
Crocchette di zucca e taleggio
1h 15min
Pizza barese ai pomodorini
2h
Focaccia ad alta idratazione TM6
5 Std.
Focaccia ai semi di chia farcita
4h
Focaccia al pesto di pomodori secchi
4h
Pizza con Gorgonzola, pancetta croccante, pere, miele e noci
3h 35 min
Pizza con patate, funghi porcini e salsiccia
3 Std. 50 Min
Focaccia alle carote
3h 30min
Pizza napoletana
9 Std.
Pizza con pesto di pistacchio, stracciatella e mortadella
4h