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Falafel farciti di uova con salsa allo yogurt

Falafel farciti di uova con salsa allo yogurt
3.6 10 Bewertungen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 50 Min
6 porzioni
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Zutaten

Uova
  • 6 uova, medie (circa 60 g) fredde di frigorifero
  • acqua per riempire fino a 1 l
Salsa allo yogurt
  • 400 g di yogurt intero non dolcificato
  • 15 g di succo di lime, spremuto fresco
  • 10 g di miele
  • ½ cucchiaino di cardamomo in polvere
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino di sale
Falafel
  • 110 g di cipollotto a rondelle (1 cm)
  • 3 spicchi di aglio
  • 4 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate
  • 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 400 g di ceci bianchi in scatola sgocciolati
  • 20 g di olio di oliva
  • 20 g di succo di limone, spremuto fresco
  • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di sale
  • 40 g di farina tipo 00
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 40 g di pangrattato
  • 1500 g di olio per frittura

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 563.3 mg
Eiweiß 15.2 g
Brennwert 1695.8 kJ / 405.3 kcal
Fett 24.3 g
Ballaststoffe 5.8 g
gesättigte Fettsäuren 4.5 g
Kohlenhydrate 33.2 g

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