Desayuno en cama: Jugo, fruta y huevos benedictinos TM6

Jugo

• 80 g de hojas de espinaca fresca
• 4 cdas de hojuelas de avena
• 1 ½ manzana (cualquier tipo), sin semillas, en cuartos
• 2 cdas de miel
• 15 g de jugo de limón verde
• 600 - 800 g de agua

Huevos benedictinos

• 1050 g de agua
• 4 huevos, fríos
• 2 plátanos dominicos, en rebanadas
• 200 g de fresas, en mitades
• 100 g de frambuesas
• miel, al gusto
• 100 g de granola o muesli, al gusto
• 50 g de echalot, pelado
• 2 - 3 ramitas de perejil fresco
• 200 g de mantequilla, en cubos
• 1 pizca de sal, o al gusto
• 1 cda de jugo de limón
• 4 yemas de huevo
• 4 rebanadas de pan brioche o pan de caja
• 4 rebanadas de jamón de pavo
• 4 rebanadas de queso emmental, o al gusto