Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Katsu sando
Zubereitung 45 Min
Gesamt 4 Std. 40 Min
4 porzioni
Zutaten
Pane
-
60 g di acqua
-
200 g latte
-
25 g zucchero
-
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
-
200 g farina tipo 0
-
330 g di farina manitoba
-
1 uovo
-
30 g di burro a pezzi + q.b.
-
10 g di sale
Salsa Tonkatsu
-
1 spicchio di aglio
-
25 g di zucchero di canna
-
15 g di radice fresca di zenzero pelata
-
100 g di ketchup
-
50 g di salsa Worcestershire
-
40 g di salsa di senape piccante
-
40 g di salsa di soia giapponese
-
40 g di mirin
-
20 g di aceto di riso
Lonza
-
75 g di farina tipo 00
-
120 g di Panko
-
1 uovo
-
30 g di latte
-
4 fette di lonza di maiale alte circa 2 cm
-
olio di semi di arachide q.b. per friggere
Terminare la preparazione
-
2 foglie di cavolo cappuccio (optional) a listarelle
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porzione
Natrium
2005.7 mg
Eiweiß
57.4 g
Brennwert
4373 kJ /
1045.2 kcal
Fett
23.1 g
Ballaststoffe
3.5 g
gesättigte Fettsäuren
5.5 g
Kohlenhydrate
162.1 g
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Voi...Noi...Bimby® - Maggio 2021
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