Scotch pie

Scotch pie

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 3 Std.

4 pezzi

Zutaten

Pasta brisèe

160 g di acqua + q.b.
1 pizzico di sale
120 g di strutto
360 g di farina tipo 00 + q.b.

Ripieno

500 g di carne trita di montone

500 g di carne trita di manzo
1 cucchiaino di macis
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
40 g brodo di carne

Terminare la preparazione

1 tuorlo leggermente sbattuto

Salsa alle cipolle

160 g di cipolle a pezzi
100 g di burro a pezzi
30 g di farina tipo 00
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
200 g brodo di carne
10 g di brandy
30 g di panna (min. 30% di grassi) (optional)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pezzo

Natrium 381.3 mg

Eiweiß 36.7 g

Brennwert 4559.4 kJ / 1089 kcal

Fett 67.6 g

Ballaststoffe 3.2 g

gesättigte Fettsäuren 31.9 g

Kohlenhydrate 79.5 g

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Italien

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