Steaks sauce au parmesan poivrée et pommes de terre au roquefort

Steaks sauce au parmesan poivrée et pommes de terre au roquefort

4.7 21 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

2 portions

Zutaten

Steak

2 filet de bœuf, détaillé en tranches épaisses (filets mignon)
de sel selon vos goûts

Pommes de terre

600 g d'eau
225 g de pommes de terre nouvelles ou de grenailles
1 brin de romarin frais
1 c. à soupe d'huile d'olive
½ c. à café de sel

Sauce parmesan poivrée

55 g de parmesan en morceaux
1 c. à soupe grain de poivre noir
5 brins de thym frais les feuilles uniquement
55 g d'échalotes en morceaux
55 g de beurre en morceaux
140 g de bouillon de volaille
30 g de brandy
1 c. à soupe de farine de blé
55 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.

Finition

1 c. à soupe d'huile de colza
1 c. à soupe de beurre
55 g de roquefort émietté
du romarin frais (optional)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 55 g

Brennwert 5113 kJ / 1222 kcal

Fett 92 g

Ballaststoffe 5 g

Kohlenhydrate 36 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Saint-Valentin 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Poulet grillé à la citronnelle à la vietnamienne avec riz (sans gluten)

30 Min

Trifle au Champagne et aux fruits rouges

3 Std. 40 Min

Carottes glacées au miel

30 Min

Pommes de terre rôties au romarin et à l'ail

1 Std. 10 Min

Sauce hollandaise

15 Min

Sauce béarnaise

20 Min

Sauce au poivre vert

20 Min

Sauce choron

20 Min

Dressing yaourt et menthe

15 Min

Saumon en croûte et son risotto au citron

45 Min

Risotto de tomates et poitrine de poulet farcie à la ricotta et au citron

45 Min

Couscous royal

1 Std. 10 Min