Lazos de queso y beicon

Lazos de queso y beicon

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 14 Std. 45 Min

12 unidades

Zutaten

Masa madre de manzana y trigo

100 g de agua
10 g de pie de masa de manzana y trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

80 g de queso parmesano en trozos
50 g de pipas de calabaza
280 g de agua fría
5 g de levadura prensada fresca
500 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
2 cucharaditas de sirope de cebada malteada

2 cucharaditas de miel
10 g de aceite de oliva
250 g de beicon en lonchas (en tiras de 3 mm)
3 - 4 pellizcos de sal en escamas

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 661.7 mg

Eiweiß 12.6 g

Brennwert 1398 kJ / 334 kcal

Fett 14.1 g

Ballaststoffe 1.6 g

gesättigte Fettsäuren 4.5 g

Kohlenhydrate 38.5 g

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Masa madre - La esencia del pan 67 Rezepte
Spanien

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