Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken

Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken

4.5 2 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 9 Std. 30 Min

3 Portionen

Zutaten

Lammkoteletts sous-vide

Bio-Zitrone
1
Weißwein
300 g
Knoblauchzehe angedrückt
1
Salz
4 Prisen
Honig
60 g
Wasser
1500 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
Lammkoteletts
600 g
Fenchelsamen (im Mörser etwas anstoßen)
½ TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
3 Prisen

Artischocken und Fertigstellung

Artischockenherzen, frisch (siehe Tipps)
6 - 8
Zitrone Saft gepresst
1
Knoblauchzehe halbiert
1
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
1 Bund
natives Olivenöl extra
30
Weißwein
40 g
Wasser
100 g
Salz
1 Prise
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 493 mg

Eiweiß 47 g

Brennwert 2320 kJ / 553 kcal

Fett 18 g

Ballaststoffe 22 g

gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 30 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sous-vide 20 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Kalbsragout mit Erdäpfeln und rotem Paprika

1 Std. 50 Min

Gegrillter Fisch und Gemüse

1 Std. 15 Min

Gewürztes Tri-Tip Rindfleisch mit gegrillten Maiskolben und Rahmspinat

3 Std.

Butter Chicken mit Kürbis und Basmati-Wildreismischung

1 Std.

Schoko-Salami

5 Std. 20 Min

Italienischer Brunch

1 Std. 50 Min

Menü: Forellenfillet mit Spargel-Rahmgemüse, Reis und Fruchteis

1 Std.

Erdbeer Cocktail mit pikanten Mini-Cheesecakes

3 Std. 40 Min

Menü: Leichte Paprikacremesuppe, Hendlrouladen mit Gemüse und Petersilerdäpfeln

1 Std. 15 Min

Lachs mit Basmatireis in Dill-Sahnesauce (XXL)

45 Min

BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art

4 Std. 50 Min

Orangeade

55 Min