Capesante ai funghi porcini

Name: Capesante ai funghi porcini
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 230 g di vino bianco; 170 g di acqua; 16 capesante; 1 spicchio di aglio; 3 rametti di prezzemolo fresco; 20 g di olio extravergine di oliva; 10 g di funghi porcini secchi; 200 g di latte intero; ½ cucchiaino di sale; 50 g di farina; 1 pizzico di pepe macinato; 20 g di burro; 30 g di pangrattato

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 40 Min

Gesamtzeit 1 Std. 20 Min

Portionen 4 porzioni

Zutaten

230 g di vino bianco
170 g di acqua
16 capesante pulite (conservare 16 gusci fondi)
1 spicchio di aglio
3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
20 g di olio extravergine di oliva
10 g di funghi porcini secchi, ammollati in acqua tiepida per 10 min. e strizzati
200 g di latte intero
½ cucchiaino di sale
50 g di farina
1 pizzico di pepe macinato
20 g di burro
30 g di pangrattato

Nährwerte: pro 4 porzioni
Brennwert: 4276 kJ / 1022 kcal
Eiweiß: 67.9 g
Kohlenhydrate: 86.1 g
Fett: 47.5 g
Ballaststoffe: 3.2 g