Volcanes de Teneguia con mojo verde

Name: Volcanes de Teneguia con mojo verde
Prep time: 20 min
Cook time: 25 h
Total time: 25 h
Yield: 16 unidades
Ingredients: 220 g de agua mineral; 1 pellizco de azúcar; 5 g de levadura prensada fresca; 2 sobres de tinta de calamar congelada; 400 g de harina de fuerza; 20 g de aceite de oliva virgen extra; ½ cucharadita de sal; 2 dientes de ajo; 30 g de cilantro fresco; 1 cucharadita de sal; 200 g de aceite de oliva virgen extra; 15 g de vinagre; 250 g de queso ahumado; 1 aguacate; 150 g de cebolla; 16 tomates cherry; 16 pellizcos de pimienta molida

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 25 Std.

Portionen 16 unidades

Zutaten

220 g de agua mineral
1 pellizco de azúcar
5 g de levadura prensada fresca
2 sobres de tinta de calamar congelada
400 g de harina de fuerza
20 g de aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita de sal

2 dientes de ajo
30 g de cilantro fresco
1 cucharadita de sal
200 g de aceite de oliva virgen extra
15 g de vinagre

250 g de queso ahumado palmero en trozos
oder 250 g de queso Idiazábal palmero en trozos
1 aguacate en láminas
150 g de cebolla en juliana
16 tomates cherry en cuartos
16 pellizcos de pimienta molida

Nährwerte: pro 1 unidad
Brennwert: 1216 kJ / 291 kcal
Eiweiß: 6.6 g
Kohlenhydrate: 18.9 g
Fett: 21 g
gesättigte Fettsäuren: 6.1 g
Ballaststoffe: 1.3 g
Natrium: 218.4 mg