Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Bavarian spice rub
- 2 tsp mustard seeds
- 2 tsp fennel seeds
- 1 ½ tbsp coriander seeds
- 2 tsp dried rosemary
- 2 tbsp dried oregano
- 100 g sea salt
- 30 g semi sundried tomatoes
- 2 tsp garlic flakes
- 1 pinch cayenne pepper, to taste
- 2 tsp paprika
Leberkäse
- extra virgin olive oil, to grease
- 200 g pork belly, fat only, no rind (3 cm)
- 80 g ice cubes
- 30 g brown onions
- 300 g pork mince
- 70 g cold mineral water, plus extra to spray
- Nährwerte
- pro 1 slice
- Brennwert
- 408.5 kJ / 97.3 kcal
- Eiweiß
- 8.3 g
- Kohlenhydrate
- 0.3 g
- Fett
- 7.1 g
- gesättigte Fettsäuren
- 2.3 g
- Ballaststoffe
- 0.2 g
- Natrium
- 182.9 mg
Alternative Rezepte
Banh bao (steamed pork buns)
2h 45min
Pork and coriander steamed dumplings (shumai)
1 Std.
Pork in green pepper and cognac sauce
50 min
Lamb sfiha
1 Std. 20 Min
Rice cake with sweet azuki bean paste
8h 30min
Steamed cabbage and pork dumplings
1h 35min
Mussel fritters with chilli mayonnaise
1h 15 min
Beetroot ciabatta
15h
Steamed pork buns (baozi)
2 Std. 30 Min
Prawn dumplings (xia jiao)
1h 15 min
Rote Grutze (red fruit pudding)
2 Std. 20 Min
Pork and prawn dumplings
55min