Geräte und Zubehör
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Cannelloni di grano saraceno e zucca
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 porzioni
Zutaten
Pasta
-
100 g di farina di grano saraceno
-
100 g farina
-
100 g di farina di grano duro
-
150 g di acqua
-
10 g olio extravergine di oliva
-
1 pizzico di sale
Ripieno
-
500 g di acqua
-
500 g di zucca mondata e a pezzi
-
120 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
-
1 cucchiaino di scorza di limone tritata
-
40 g di amaretti polverizzati
-
1 pizzico di sale
-
10 g di burro
Salsa
-
50 g di latte
-
200 g di Taleggio a pezzi
-
1 pizzico di noce moscata grattugiata
-
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porzione
Eiweiß
33.5 g
Brennwert
2807 kJ /
671 kcal
Fett
30.7 g
Ballaststoffe
2.4 g
Kohlenhydrate
69.4 g
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