Paupiettes de veau au céleri et au camembert

Paupiettes de veau au céleri et au camembert

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

4 portions

Zutaten

½ tranche de pain de mie blanc
30 g de lait
50 g de viande de porc coupée eu cubes
1 échalote
1 branche de céleri coupée en petits dés
2 c. à soupe d'huile d'olive
100 g de chair à saucisse
¼ de camembert coupé en deux
du sel
du poivre moulu
4 escalopes de veau grandes et fines de 140 g chacune environ
1 oignon coupé en morceaux
200 g de cidre brut ou doux
400 g de fond de veau
500 g d'eau
500 g de choux de Bruxelles
30 g de beurre coupé en dés
2 brins de persil frais

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 48 g

Brennwert 2291 kJ / 548 kcal

Fett 31 g

Kohlenhydrate 18 g

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