Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Lemon meringue cupcakes
Zubereitung 35 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
24 portions
Zutaten
Cupcakes
-
white sugar300 g
-
unsalted butter softened250 g
-
vanilla bean paste1 tsp
-
buttermilk250 g
-
eggs room temperature4
-
self-raising flour430 g
-
baking powder1 tsp
-
sea salt1 pinch
Lemon curd
-
white sugar240 g
-
freshly squeezed lemon juice150 g
-
unsalted butter cut into pieces120 g
-
eggs3
Swiss meringue
-
white sugar200 g
-
egg whites4
-
freshly squeezed lemon juice1 tsp
-
sea salt1 - 2 pinches
-
vanilla bean½
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
207.2 mg
Eiweiß
5.2 g
Brennwert
1369.8 kJ /
303.7 kcal
Fett
14.6 g
Ballaststoffe
0.6 g
gesättigte Fettsäuren
8.7 g
Kohlenhydrate
44.9 g
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