Focaccia croccante

Name: Focaccia croccante
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 10 g di olio extravergine di oliva; 350 g di acqua; 15 g di lievito di birra fresco; 1 cucchiaino di zucchero; 300 g di farina tipo 00; 200 g di farina di grano duro; 100 g di farina di forza; 2 cucchiaini di sale; 60 g di olio extravergine di oliva; 400 g di pomodori perino; 1 spicchio di aglio; 1 cucchiaio di origano secco; 1 pizzico di sale

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 2 Std. 10 Min

Portionen 6 porzioni

Zutaten

10 g di olio extravergine di oliva
350 g di acqua
15 g di lievito di birra fresco
oder 1 ½ cucchiaino di lievito di birra disidratato
1 cucchiaino di zucchero
oder 1 cucchiaino di malto di orzo
300 g di farina tipo 00
200 g di farina di grano duro
100 g di farina di forza (manitoba)
2 cucchiaini di sale