Nudelauflauf mit Salsiccia und Mozzarella

Name: Nudelauflauf mit Salsiccia und Mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 250 g Möhren; 20 g Öl; 20 g Tomatenmark; 2 Dosen stückige Tomaten; 1 Prise Zucker; 2 - 3 Zweige Thymian; 20 g Crema di Balsamico; 1 TL Salz; ¾ TL Pfeffer; 300 g Salsiccia; 250 g kurze Nudeln; 2 Kugeln Büffel-Mozzarella; 2 - 3 Stängel Basilikum

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std. 20 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
250 g Möhren, in Stücken
20 g Öl
20 g Tomatenmark
2 Dosen stückige Tomaten (à 400 g)
1 Prise Zucker
2 - 3 Zweige Thymian, abgezupft
20 g Crema di Balsamico
1 TL Salz
¾ TL Pfeffer
300 g Salsiccia, Brät aus der Pelle gedrückt
250 g kurze Nudeln (z. B. Makkaroni oder Ditali)
2 Kugeln Büffel-Mozzarella (à 125 g), abgetropft, in Stücken (1 cm)
oder 2 Kugeln Mozzarella (à 125 g), abgetropft, in Stücken (1 cm)
2 - 3 Stängel Basilikum, abgezupft

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2021 kJ / 483 kcal
Eiweiß: 21 g
Kohlenhydrate: 37 g
Fett: 26 g
Ballaststoffe: 5.2 g