Sous-Vide Salmon

Sous-Vide Salmon

4.5 20 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

fresh salmon fillets boneless and skinless (approx. 150 g each, 3 cm thickness)
2
salt to season
½ tsp
ground black pepper to season
½ tsp
dried bay leaves
2
lemon deseeded
2 slices
water
1450 g
lemon juice (approx. ½ lemon)
30 g
1 level tsp ascorbic acid powder
spring onion trimmed and cut in thin slices, for garnishing
1 sprig

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 250 mg

Eiweiß 15 g

Brennwert 406 kJ / 97 kcal

Fett 3 g

Ballaststoffe 0 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 0 g

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